Домашний соус с можжевельником

Автор: Bryngilda deleted

Описание: Этот год урожайный на помидоры, и уже казалось, я все из них наготовила, ан-нет! Про кетчуп-то забыла!

Ингредиенты

Помидор (Очень спелые) — 2 кг
Сахар — 2 ст. л.
Можжевельник (8 ягод)
Соль — 1.5 ч. л.
Смесь перцев (красных, По вкусу)
Вода (На дно кастрюли, чтобы не пригорали) — 50 мл

Приготовление

Домашний соус с можжевельником ингредиенты

Помидоры помыть, порезать и поставить варить до размягчения. Затем я разбиваю их погружным блендером и протираю через сито.

Ставлю на огонь, добавляю соль, сахар, Смесь перцев и ягоды можжевельника. С некоторых пор мне очень понравился их вкус. Увариваю до нужной консистенции, объем должен уменьшиться в 1.5 раза. Выключаю и даю остыть. Соус готов. Приятного аппетита!

Можжевельник использую такой.

Домашний соус с можжевельником — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/