Автор: Лианда
Описание: Ну вот и заканчивается сегодня моя «звездная» неделя. В последний ее день я хочу предложить вам бисквитный торт с творожным кремом и вишнями. Спасибо всем, кто поддерживал меня на этой неделе! Этот торт для вас!
|
|
Для основы торта нам нужен бисквит. Для этого мы 4 белка взобьем в крепкую пену, желтки отдельно разотрем с сахаром и ванильным сахаром. Муку смешать с крахмалом и ввести в желтки, постоянно перемешивая. Добавить по частям белки и аккуратно перемешать лопаткой. |
|
Тесто выложить в форму диаметром 25см и выпекать при температуре 170* минут 20-25. |
|
Дать бисквиту слегка остыть и вынуть из формы. |
|
Остудить бисквит на решетке. |
|
Для крема пластинки желатина замочить в холодной воде. Если у вас желатин в порошке, растворять его нужно в теплой воде. |
|
Творог смешать с сахарной пудрой, лимонной цедрой и лимонным соком. |
|
Сливки взбить в плотную массу. У меня были сливки домашние. Вы можете брать сливки с высоким процентом жирности. |
|
Листки желатина отжать, подогреть и размешать. 3 ст. л. творожной массы постепенно добавить к желатину, а потом всю эту массу добавить к остальному творогу. Добавить половину взбитых сливок к творогу и хорошо размешать. |
|
Отложите в сторону 16 вишенок. Творожный крем смешать с оставшейся вишней. У меня была заспиртованная вишня из ликера. Автор рецепта советует брать вишню консервированную или свежую. |
|
Бисквит разрежьте на 2 части по горизонтали. Уложите первую часть в разъемную форму. Выложите на нее половину творожно-вишневого крема. Накройте второй половиной бисквита и выложите сверху остальной крем. Уберите торт минут на 30-40 в холодильник. |
|
Растопите в микроволновке шоколад. Положите в него 16 вишен. |
|
Вишни аккуратно нужно вытянуть, разложить на бумаге для выпечки и убрать в морозильник минут на 10. Или в холодильник, пока шоколад не застынет. |
|
Снимите разъемную форму с торта. Верх и бока покройте оставшимися сливками. Можно провести волнистые полоски. |
|
Украсьте торт вишнями в шоколаде, миндальными хлопьями, шоколадом. |
