Рис по-индийски с лимоном и миндалем

Автор: Sugar

Описание: В Индии рис является одним из основных блюд и вариантов его приготовления существует множество. Я хочу поделиться с вами одним из этих рецептов. Вкусный и необычный, может быть как самостоятельным блюдом, так и прекрасным гарниром для рыбы или белого мяса.

Ингредиенты

Рис — 1 стак.
Лимон (сок) — 2 ст. л.
Миндаль (или кешью) — 35 г
Кокос (стружка) — 2 ст. л.
Молоко кокосовое — 3-4 ст. л.
Куркума — 1/2 ч. л.
Масло сливочное — 30 г
Паприка сладкая — 1/4 ч. л.

Приготовление

Рис по-индийски с лимоном и миндалем ингредиенты

Для этого рецепта нам понадобиться рис "Индика" gold. За рис - больше спасибо Ларочке (Ларек).

Рис отвариварить в подсоленной воде с пол чайной ложки куркумы.

Пока вариться рис, залить кокосовую стружку кокосовым молоком. Оставить набухать.

Миндаль порубить. Вместо миндаля, можно взять кешью. С миндаля шкурку я не снимала, но в следующий раз обязательно это сделаю.

Поджарить миндаль до золотистого цвета. Лучше для индийских блюд употреблять масло [url=http://www.pova renok.ru/recipes/sho w/23413/]Гхи[/url], но можно и на обыкновенном сливочном.

В миндаль добавить паприку, лимонный сок, подождать несколько минут. Затем добавить рис и кокосовую стружку с кокосовым молоком. Перемешать и потомить еще 3-5 минут. Если вы любите лимон, можно добавить еще ложку лимонного сока в конце.

Посыпать миндальными лепестками. Подавать с рыбой, птицей или просто так.

Рис по-индийски с лимоном и миндалем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/