Автор: Ketrina
Описание: Любителям шоколадных десертов посвящается. Нежный, ароматный и очень вкусный десерт. Вариантов Панна Котты множество, я хочу предложить любимый вариант нашей семьи.
|
|
Желатин заливаем небольшим количеством воды. Оставляем набухать на 15 мин. |
|
300 мл сливок выливаем в кастрюлю, добавляем сахар, ванилин. Нагреваем на маленьком огне, добавляем поломанный кусочками шоколад, греем до полного растворения сахара и шоколада. Не кипятить! Отставить ненадолго остыть. |
|
В разбухший желатин добавляем желтки и оставшиеся сливки, перемешиваем, выливаем в шоколадную смесь, снова немного греем, постоянно помешивая. И снова - не кипятить. |
|
Ставим на холодную водяную баню и пару минут взбиваем миксером на средней скорости. |
|
Разливаем по формочкам (у меня чашки) и ставим в холодильник до полного застывания. У меня все застыло за час. |
|
Застывший десерт отделяем от формы путем опускания на несколько секунд в кипяток, потом быстро переворачиваем на тарелочку. Приятного аппетита! |
