Автор: Анюта64
Описание: Вальдшнеп считается царской птицей, она самая чистая из всей дичи. К тому же, очень вкусная!!! Попробуйте это замечательное блюдо.
|
|
Ощипанных и выпотрошенных вальдшнепов тщательно промыть и замочить в воде с уксусом на 3 часа |
|
Натереть солью, вложить в тушки по ломтику шпика. В сковороде растопить сливочное масло и оставшийся шпик. Выложить вальдшнепа на сковороду и накрыть крышкой. Через минут 15 слить лишний жир. Тушки обжарить с двух сторон. |
|
Тем временем поставить варить рис. Шампиньоны нарезать и обжарить на сливочном масле, добавить сметану и бульон, тушить 5 минут. |
|
Вальдшепы перевернуть грудкой вниз и залить соусом из грибов и сметаны. Тушить еще 15 минут под крышкой (готовность опеделяем острым ножом, мясо должно быть мягким). Выключить газ и дать постоять 5-10 мин., пока вы накрываете на стол. |
|
Подавать с рисом под соусом, соленьями и рюмкой водочки. Жаль, что через фото нельзя передать тот аромат, который разносится по дому. |
|
Очень вкусно! |
