Гречневые блинчики с рикоттой

Автор: л-лечка23

Ингредиенты

• Кефир — 400 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука гречневая — 3 ст. л.
• Крахмал картофельный — 4 ст. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Сахар (по вкусу)
• Ванилин (по вкусу)
• Рикотта — 200 г
• Сахарная пудра (в начинку, по вкусу)
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Кунжут (в начинку) — 1 ст. л.

Приготовление

Взбиваем яйца, сахар, соль, ванилин.

Кефир немного подогреть, добавить соду, перемешать, вылить в яичную смесь.

Гречневую муку я сделала сама, перемолов гречневую крупу. Добавляем муку и крахмал, перемешиваем.

Добавляем растительное масло, перемешиваем. Тесто должно быть, как жидкая сметана.

Выпекаем блинчики, как можно тоньше наливая тесто на раскалённую сковороду.

Смешиваем рикотту с сахарной пудрой и кунжутом.

На готовый блинчик накладываем начинку и сворачиваем в трубочку.

© www.povarenok.ru