Чёрная бабка

Автор: Инуша

Описание: Мой дебют! Эта бабка родом из моего детства. Ни одного праздника не обходилось без неё! И когда я нашла на просторах интернета её рецепт, сразу же взялась за дело! Моё семейство смело её в один присест и начали требовать ещё. Очень вкусно, попробуйте.

Ингредиенты

Мука пшеничная (стакан = 0,25л) — 2 стак.
Сахар — 300 г
Яйцо куриное — 10 шт
Масло растительное — 200 мл
Кефир — 250 мл
Молоко — 500 мл
Водка — 25 мл
Сода — 1,5 ст. л.
Масло сливочное (для смазывания формы)
Сухари панировочные (для обсыпки формы)

Приготовление

Рецепт расчитан для выпечки в чугунном казанке объёмом 2 литра. Итак, взбиваем яйца.

В отдельной посуде смешиваем муку с содой.

Добавляем к полученной смеси сахар и растительное масло.

Кефир и молоко вводим в полученную массу частями, для предотвращения образования комков, хорошо взбиваем. Добавляем водку и ещё раз перемешиваем. Затем в тесто добавляем взбитые яйца.

Чугунный казанок смазать холодным сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями.

Вылить в казан тесто и закрыть его крышкой или фольгой. Ставим в духовку и первые 2 часа выпекаем при температуре 200 градусов. Затем убавляем температуру до 100 градусов и оставляем ещё на 1,5 часа.

Я делала в казане на 4 литра и, соответственно, порция была двойная.

Вот такая красота и вкуснота у меня получилась.

Чёрная бабка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/