Рыбные шарики

Автор: maraki84

Описание: Это необычные, изумительные рыбные шарики. У них есть 2 загадочных свойства: во-первых, они всегда улетучиваются перед тем, как гости сели за стол, и, во-вторых, их едят даже те дети, которые рыбу не едят ни в каком виде. Поначалу я думала, что в улетучивании шариков до положенного часа повинны именно дети... но потом обнаружила, что это не совсем так...

Ингредиенты

Мука пшеничная
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное (5 ст.л. для обжарки овощей, 2 стак. для фритюра)
Лук репчатый (мелко порезанный) — 2/3 стак.
Морковь (нарезанная меленькими кубиками) — 2/3 стак.
Перец болгарский (красный, нарезанный меленькими кубиками) — 2/3 стак.
Петрушка (мелко порезанная) — 2/3 стак.
Чеснок (по вкусу)
Приправа (овощная, типа магги) — 1 ст. л.
Сыр твердый (cheddar, тертый) — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Филе рыбное (можно брать филе любой рыбы на Ваш вкус, я беру пангасиус) — 800 г

Приготовление

Это наши ингредиенты: рыбу отварить в небольшом количестве воды в течение 5 минут с добавлением соли и перца, откидываем на дуршлаг и немного ее отжимаем, чтоб убрать лишнюю жидкость.

3атем рыбное филе поломать руками на кусочки, но не превратить его в фарш.

Hа сковороду с маслом кладем чеснок и лук и обжариваем 1 минутку,

Добавляем морковь и жарим еще минуту.

Cледом кладем болгарский перец и овощную приправу и припускаем еще полминутки,

Добавляем рыбное филе, перемешиваем, снимаем с огня.

Kладем петрушку, перемешиваем,

Перекладываем массу в миску, чтоб она немного остыла; добавляем сыр и яйцо, замешиваем фарш,

Формируем шарики.

Oбволакиваем их в муке и обжариваем во фритюре, обжаренные шарики выложить на бумажное полотенце.

K шарикам можно сделать соус, смешав лимонный сок и соевый соус в пропорции 1:1.

Рыбные шарики — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/