Маффины с ревенем

Автор: РАШАмамаша

Описание: Предлагаю попробовать для большинства новое блюдо с чудесным ингредиентом, привезенным мне моей подругой - это ревень! В ревене находится аскорбиновая кислота, рутин, сахара, пектиновые вещества, яблочная и другие кислоты. В это время по своей витаминной насыщенности ревень вполне соперничает с яблоками, а по некоторым параметрам даже превосходит их.

Ингредиенты

Ревень — 250 г
Масло растительное — 100 мл
Сахар (120 гр (половина стакана) +1-2 ст. ложки )
Мука пшеничная — 250 г
Вода (можно по желанию заменить молоком) — 250 мл
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Приготовление

Для начала берем наш ревень и пару ст. ложек сахара.

Нарезаем ревень на кусочки шириной ок. 0.5 см, если черешки толстые, разрежьте вдоль.

Ревень выкладываем в форму (для духовки), посыпаем сахаром и отправляем в нагретую духовку минут на 7-10 на не очень большую температуру.

Вытаскиваем и отставляем в сторону.

Духовку ставим греться опять и занимаемся тестом.

Отдельно смешиваем сухие и жидкие компоненты, к сухим добавляем ревень.

Быстро смешиваем тесто, сильно не перемешиваем (!)

Раскладываем по силиконовым формочкам, заполняя их на 2\3.

Отправляем в разогретую духовку, выпекаем 15-25 мин. (в зависимости от размера формочек) на небольшой температуре. Готовность, как всегда, проверяем зубочисткой.

Вытаскиваем из духовки, остужаем, посыпаем сахарной пудрой или поливаем глазурью, если очень хочется.

Маффины с ревенем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/