Описание: Ростбиф из говядины с гуляшем из картофеля и лисичек и соусом песто.
Ингредиенты
Грудинка
(говяжья)
— 600 г
Соевый соус
(легкий Kikkoman)
— 10 ст. л.
Картофель
(для гуляша)
— 300 г
Грибы
(лисички, для гуляша)
— 200 г
Лимон
(для гуляша)
— 1 шт
Чеснок
(для гуляша)
— 1 зуб.
Тмин
— 1/2 ч. л.
Петрушка
(для гуляша)
— 1/2 пуч.
Майоран
(для гуляша)
— 1/2 пуч.
Вино белое сухое
(для гуляша)
— 100 мл
Бульон
(куриный, для гуляша)
— 100 мл
Паприка сладкая
(для гуляша)
Соевый соус
(легкий Kikkoman, для гуляша)
— 5 ст. л.
Перец белый
(для гуляша)
Петрушка
(итальянская, для соуса)
— 1 пуч.
Орехи кедровые
(для соуса)
— 1 ст. л.
Пармезан
(для соуса)
— 1 ст. л.
Сок апельсиновый
(для соуса)
— 500 мл
Апельсин
(для соуса)
— 1 шт
Приготовление
Приправить говяжью грудинку белым перцем и замариновать в 10 ст. л. легкого соевого соуса Kikkoman на 2 часа. Затем обжарить мясо со всех сторон на сковороде и запечь в духовке (примерно на 15 минут при 170 градусах). Завернуть мясо в фольгу и оставить.
Нарезать картофель кубиками размером 1x1 см. Для приправы к гуляшу почистить лимон. Смешать с чесноком, тмином и майораном и мелко все нашинковать. Пассеровать картофель с приправой для гуляша и паприкой, добавить перец и заправить соевым соусом и белым вином. Добавить куриный бульон и кипятить, пока блюдо не станет почти готовым. Спассеровать лисички и добавить их к картофелю. Продолжать варить гуляш, пока картошка не будет готова. Заправить мелко нарезанным майораном и петрушкой.
Отдельно смешать все ингредиенты для соуса песто, осторожно, чтобы соус не был слишком жидким.
Заправить соевым соусом и перцем. На середину тарелки выложить гуляш из картошки и лисичек. Нарезать говядину тонкими ломтиками и положить на тарелку. Затем украсить соусом песто.
Ростбиф с гуляшем и соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Ростбиф из говядины с гуляшем из картофеля и лисичек и соусом песто.
