Автор: mixrutka
Описание: Оригинальный плов из дикого риса с морепродуктами для любителей средиземноморской кухни, к тому же просто находка для постящихся!
Это мой первый рецепт на поваренке.
|
|
Вот ингредиенты для нашего плова. |
|
Лук порезать квадратиками, морковь обязательно соломкой (если потереть на терке, то морковь теряет свой вкус). В сотейнике разогреть оливковое масло и выложить овощи. Обжарить до золотистости. |
|
Рапаны нарезать полосками, кальмары кольцами, креветки и гребешки кладу целенькими. Добавить морепродукты (я не беру морской коктейль, а всегда покупаю по отдельности, они намного вкуснее!!!). Посолить по вкусу, поперчить, приправить специями для морепродуктов, белым перцем и соевым соусом. Обжаривать минут 5 до распространения по кухне замечательного аромата)) |
|
Рис промыть, просушить на полотенце, всыпать в сотейник и добавить кипяток (!) (я налила 200 мл, потому что морепродукты пустили много сока). Добавить приправу для плова, перемешать. |
|
Теперь самый сложный шаг - накрыть плотно крышкой и не открывать и не мешать 30 минут, за это время рис дойдет до полуготовности. |
|
Через полчасика перемешать и добавить нарезанное дольками яблоко (желательно, кисленькое, у меня домашнее из собственного сада), накрыть крышкой и оставить томиться на медленном огне еще минут на 15. |
|
... все, наш плов готов! Можно звать семью к столу и наслаждаться богатым вкусом и великолепным ароматом!!! Приятного аппетита!!! |
|
