Автор: inna_2107
Описание: Предлагаю вашему вниманию замечательные булочки с корицей.
Приготовить их не составляет большого труда. Тесто ставится простым безопарным способом, булочки получаются нежными и вкусными.
|
|
Подогреть молоко так, чтобы в нем растворилось масло. Дрожжи залить небольшим количеством теплого молока и оставить до полного растворения. Просеять муку. В подходящую емкость влить слегка теплое молоко с маслом и добавить молоко с дрожжами. Всыпать соль, сахар, ванильный сахар, яйца, коньяк и сметану. Хорошо размешать. Добавить муку и замесить тесто. При замешивании муку подсыпать по необходимости до такой мягкости, как мочка уха. Хорошо вымесить и поставить в теплое место на 2-3 часа до увеличения объема. Вымесить повторно и дать время еще раз подняться. |
|
Соединить сахар с корицей и перемешать. |
|
Часть теста раскатать в пласт толщиной 1 см, |
|
посыпать сахаром с корицей. |
|
Свернуть рулетом и разрезать на небольшие кусочки шириной 4-5 см. |
|
Противень застелить бумагой для выпечки. Тесто с одного края рулета постараться немного соединить и им выложить на противень. |
|
Дать булочкам время на расстойку до увеличения в объеме. Выпекать при температуре 180 гр. минут 35-40. Но лучше ориентируйтесь на свою духовку. |
|
Приятного аппетита! |
| Коньяк или водка добавляются для легкого подъема теста, а сами изделия получаются гораздо нежнее, воздушнее и дольше остаются свежими и мягкими. |
