Рыба под клубничным соусом

Автор: Valushok

Описание: Для тех, кто любит экспериментировать со вкусами. Увидела этот рецепт в журнале и не могла не приготовить. Продукты были все в наличии. Да и избыток замороженных ягод, которые надо где-то использовать, послужил поводом к действию.

Ингредиенты

Лосось — 500 г
Клубника (замороженная) — 200 г
Лимон (в маринад - сок 0,5 лимона, в соус клубничный - сок 0,5 лимона, для украшения - 1шт) — 2 шт
Мед (для маринада - 1 ст.л, в соус клубничный - 1 ст.л) — 2 ст. л.
Соевый соус — 20 мл
Базилик (сушеный) — 1 пакет.
Пряности (для рыбы) — 0,5 пакет.
Масло растительное — 2 ст. л.
Листья салата (для украшения) — 1 пуч.

Приготовление

Взять любую красную рыбу от горбуши до семги. В рецепте было рекомендовано филе горбуши, у меня был кусочек семги. Нарезать на порционые куски.

Приготовить маринад из сока половинки лимона, меда, соевого соуса.

Залить маринадом рыбу и поставить в холодильник на 1 час.

Разморозить ягоды. Оставить несколько штук для украшения. Остальные измельчить блендером до пюреобразного состояния.

Выложить рыбу в форму, смазанную маслом.

Посыпать чуть-чуть приправами для рыбы. Накрыть фольгой форму и запечь в духовке в течение 20 минут при температуре 180 градусов.

В клубничное пюре добавить базилик, можно брать как сушеный, так и свежий, сок половинки лимона, мед.

Проварить соус в течение 5 минут.

Выложить рыбу на листья салата, украсить ягодами клубники.

Полить соусом. Соус получился густым, очень пикантным с тонким ароматом базилика. Приятного аппетита!

Рыба под клубничным соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/