Свиной стейк в кисло-сладком маринаде

Автор: Bikcik

Ингредиенты

• Свинина (стейк) — 1 кг
• Сок апельсиновый (с 1-го апельсина в маринад) — 1 шт
• Мед (жидкий в маринад) — 2 ст. л.
• Соевый соус (в маринад) — 2 ст. л.
• Горчица (обычная в маринад 1 ст.л. + французская в маринад 1 ст.л.)
• Лук репчатый (средний, нам нужен сок в маринад) — 1 шт
• Чеснок (в маринад, мелко крошим) — 3 зуб.
• Масло оливковое (в маринад) — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу, если не хватает в маринад)
• Перец черный (щепотка в маринад)
• Специи (ваши любимые, по вкусу в маринад)

Приготовление

МАРИНАД: Сок апельсиновый, мед, соевый соус, горчица, чеснок, масло оливковое, соль, горький перец, ваши любимые специи соединяем в пиале. Лук или мелко крошим и отжимаем через марлю сок, или через блендер и добавляем всю кашицу с соком к маринаду. Все смешать, прогреть маринад либо в микроволновке, либо на водяной бане. Стейки складываем в миску слоями и поливаем маринадом каждый слой. Маринуем минимум часа 3 на холоде. Затем обжариваем по 2-3 мин с каждой стороны.

Время жарки зависит от толщины стейков, в этот раз я готовила по 1,5 мин с каждой стороны.

© www.povarenok.ru