Изумрудный суп с запечённым рисом

Автор: ЕленаВик

Ингредиенты

• Перец душистый — 2 г
• Сухари панировочные — 3 ст. л.
• Рис — 70 г
• Молоко — 100 г
• Сыр голландский — 70 г
• Масло сливочное — 15 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Шпинат — 250 г
• Тыква — 200 г
• Зелень — 30 г
• Грудка куриная — 300 г
• Соль — 2 г

Приготовление

Эти продукты будем использовать.

Грудку отварим, как обычно. Рис промыть в холодной воде, опустить в кипящую воду и варить 10минут. Откинуть его на сито, дать стечь воде.

К отварному рису добавить яйца, масло сливочное - 10г, часть тёртого сыра, соль, перец по-вкусу и тщательно перемешать. Выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, разровнять поверхность ложкой, сверху - кусочки сливочного масла и посыпать оставшимся тёртым сыром. Запекаем при температуре 200-220 градусов 10-15минут.

А тем временем отварим в курином бульоне тыкву и шпинат (10 минут). Измельчим блендером овощи и курицу до состояния пюре. Если нужно - развести бульоном. Кастрюлю с супом ставим на огонь, вливаем молоко, солим, перчим и доводим до кипения.

Запечённый сыр слегка остужаем, выкладываем на доску, опрокинув форму и нарезаем на кусочки.

Подаём наш супчик так: наливаем его в порционную тарелку, сверху - кусочки запечённого сыра, посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru