Гуляш с фрикадельками

Автор: Ольга Бабич

Ингредиенты

• Фарш мясной — 300 г
• Рис (отварной) — 3 ст. л.
• Овощи (замороженные) — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Специи (душистый перец, соль, мускатный орех по вкусу)
• Томатная паста — 80 г
• Картофель — 1 шт
• Бульон (или вода) — 1 стак.

Приготовление

Лук порезать полукольцами, морковь пластинками. Пассеруем на оливковом масле пару минут, добавляем томатную пасту (у меня домашний томат).

В фарш добавить специи, рис (он уже отваренный), 1/2 часть зажарки. Хорошо перемешать.

Сформировать фрикадельки, в каждую положить по кусочку моркови (я брала из зажарки).

Оставшуюся зажарку переливаем в кастрюлю, доводим до кипения. Засыпаем овощи (не размораживая). Овощи можно брать любые по вашему вкусу.

Сверху укладываем картофель, порезанный кубиками, на него фрикадельки. Заливаем бульоном (я залила кипяченой водой). Добавить все специи, соль. Довести до кипения, убавить огонь. Варить до готовности. У меня ушло 30 минут.

Готовое блюдо присыпать зеленью.

Для приготовления фрикаделек использовался рис фирмы Мистраль.

© www.povarenok.ru