Запеченная тыква с брокколи и фасолью

Автор: Ирушенька

Ингредиенты

• Соевый соус — 2 ст. л.
• Уксус (рисовый) — 1 ст. л.
• Мед — 0.5 ст. л.
• Лимон (сок) — 0.5 шт
• Соль — 0.3 ч. л.
• Фасоль стручковая — 200 г
• Брокколи — 200 г
• Специи (смесь; у меня были буквально по маленькой щепотке, молотые : корица, гвоздика, семена фенхеля, белый перец, имбирь, мускатный орех и куркума - всего 1 ч.л., больше не надо!) — 1 ч. л.
• Перец чили (молотый на кончике ножа) — 0.125 ч. л.
• Тыква (очищенная) — 300 г
• Масло растительное (ваше любимое, рафинированное) — 1 ст. л.

Приготовление

Тыкву очистить и нарезать тонкими дольками. Сложить в миску, добавить растительное масло, смесь специй, соль и молотый перец чили. Все перемешать, чтобы каждый кусочек тыквы был пропитан.

Выложить подготовленную тыкву на противень. покрытый бумагой для выпечки.

Запечь тыкву в разогретой до 200 градусов 20 минут (желательно в режиме конвекции). Она получается такая вкусная, мягкая, слегка карамелизированная. Ее можно использовать, как самостоятельное блюдо. Я готова была ее слопать уже на этом этапе.

Брокколи разобрать на небольшие соцветия. Выложить вместе со стручковой фасолью в сковороду и подлить немного воды (если овощи размороженные, то в них достаточно жидкости и воду можно не добавлять).

Потомить овощи 10 минут.

Добавить соевый соус, рисовый уксус и мед и готовить еще 5 минут до мягкости овощей.

Соединить с запеченной тыквой и соком 1/2 лимона. Подержать на огне примерно 2 минуты, чтобы все вместе пропиталось соусом и специями.

Вот и все. Блюдо готово. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru