Блинное колечко

Автор: Мелашка

Ингредиенты

• Мука блинная (с горкой в тесто) — 10 ст. л.
• Мука миндальная (в тесто) — 2 ст. л.
• Яйцо куриное (в тесто) — 2 шт
• Сахар гранулированный (3 ст.л. в тесто, 2 ст.л. в крем) — 5 ст. л.
• Соль (в тесто) — 0,5 ч. л.
• Смородина черная (у меня замороженная) — 300 г
• Крахмал картофельный (в крем) — 1 ст. л.
• Вода (холодная для разведения крахмала) — 2 ст. л.
• Сливки (у меня 33%) — 250 мл
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Шоколад темный — 40 г
• Масло сливочное — 40 г
• Молоко (в тесто) — 600 мл
• Масло подсолнечное (в тесто) — 1 ст. л.

Приготовление

1. Делаем тесто дя блинов. В теплое молоко разбивем 2 яйца, добавляем сахар, соль, муку, молотый миндаль и все перемешиваем до однородной массы. В последнюю очередь добавлем подсолнечное масло.

2. Выпекаем блины. У меня получилоь 15 блинов.

3. Часть блинов выложить в форму в один слой, в нахлест. Я использовала 5 блинов

4. Черную смородину разморозить полностью. Отсыпать немного ягод и отложить. Остальную — пюрировать в блендере ( полученную массу можно протеретьчерез сито, но я не стала этого делать). Данную массу вылить в сотейник, выдавить сок 1 апельсина ( так же можно натереть его цедру).

5. В полученую массу добавить разведенный крахмал и прогреть до загустения, постоянно помешивая. Остудить полностью.

6. В отдельной кастрюле взбиваем сливки с сахарной пудрой до получения плотной, устойчивой массы

7. Берем блин и промазываем взбитыми сливками и с краю выкладываем полоску из черной смородины. Данный блин сворачиваем трубочкой. Так же поступаем с другими блинами.

8. Выкладываем готовые трубочки в форму в два ряда.

9. Данный слой смазываем нашим остывшим кремом из черной смородины и сверху прокладываем оставшиеся блинные трубочки.

10. Закрываем наши слои сверху выстеленными блинами, затем плотно прижимаем и ставим в холодильник на 2-3 часа.

11. На водяной бане растапливаем шоколад. В данную массу добавляем сливочное масло и перемешиваем. Поливаем наше готовое блинное колечко.

Всем приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru