Автор: a-lesa
Описание: Очень нежный, освежающий и оригинальный салат. Совершив совешенно несложные манипуляции, с простыми ингредиентами, мы получим очень изысканный салат, с которым весна заиграет новыми оттенками.
|
|
Куриную печень отварить, в кипящей воде, не более 12-15 минут. Она стнет светлая, мягкая и красивая. |
|
Ананас и апельсин нарезать небольшими кусочками. Ананас я использую свежий, если готовить с консервированным, то хорошо отжать его. Апельсин филетировать, то есть очистить от перегородок и плёнок (на Поварёнке много рецептов, где этому моменту уделяется много внимания, поэтому я не буду углубляться). |
|
Лук, желательно красный, нарезать полукольцами, тоненько. Смешать с ананасом и апельсином. Это основа салата. |
|
Для заправки смешать оливковое масло, уксус и горчицу, немного соли и перца молотого, по вкусу. |
|
Конечно можно просто всё смешать с нарезаной печенью и подавать, но мне очень нравится подавть такой салат порционно, сейчас продемонстрирую как именно. |
|
На терелку выложить основу (фрукты с луком), а сверху печень, нарезать её продольными полосками, и перед подачей полить заправкой, оставшуюся заправку подавать, к столу, в соуснике. |
|
Приятного аппетита! |
