Мясо, запеченное под картофелем а-ля дофине

Автор: chudo

Ингредиенты

• Свинина (задняя часть) — 300 г
• Картофель (большой) — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сливки (10%) — 150 г
• Сыр голландский (40% жирности) — 200 г
• Перец черный (молотый по вкусу)
• Соль (морская по вкусу)
• Розмарин (веточка) — 1 шт

Приготовление

Свинину нарезать тонкими кусками, выстелить ею дно формы для запекания. Мясо посолить, поперчить. Форма у меня порционная.

Лук почистить, помыть. Нарезать полукольцами. Разложить равномерно поверху мяса.

Картофель почистить, помыть, обсушить. Нарезать тонкими слайсами.

Разложить картофель чуть внахлест поверху мяса с луком. Посолить, поперчить.

Посыпать розмарином, полить сливками, посыпать тертым сыром.

Выложить еще один слой картофеля, посолить поперчить его. Полить сливками. Закрыть картофель сыром. Накрыть форму фольгой и отправить в духовку запекаться приблизительно на 50-60 минут при 180* Через 60 минут снять фольгу и дать сыру зарумяниться.

© www.povarenok.ru