Постная хлебная лепешка с маслинами

Автор: diana1616

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Хлопья рисовые — 100 г
• Дрожжи — 2 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль (мелкая) — 1 ч. л.
• Мед — 2 ч. л.
• Вода — 220 мл
• Масло оливковое (в тесто - 15 г; для смазывания формы и сбрызгивания хлеба - 15г) — 30 г
• Маслины — 70 г
• Соль (морская крупного помола) — 1 ч. л.

Приготовление

Тесто я замешиваю в хлебопечке, но можно обойтись без нее, замесить тесто руками. В теплой воде размешиваем мед, выливаем воду в ведерко хлебопечки, добавляем дрожжи, оставляем минут на пять.

В это время в кофемолке немного измельчаем рисовые хлопья, не до состояния муки.

Добавляем в ведерко от хлебопечки измельченные рисовые хлопья, муку, соль, сахар, оливковое масло, помещаем ведерко в хлебопечку и включаем режим замеса теста.

В это время режем маслины.

1/4 часть маслин откладываем в сторону, остальную часть добавляем к тесту.

Замешиваем тесто с маслинами. Накрываем тесто и убираем в теплое место примерно на один час. Затем тесто уминаем.

Форму для выпечки (у меня 24*24 см) смазываем оливковым маслом, выкладываем в нее тесто, распределяем руками по дну формы, накрываем и оставляем минут на 30 в теплом месте для подъема.

Укладываем отложенную часть маслин по поверхности теста, чуть вдавливаем, посыпаем крупной морской солью, сбрызгиваем оливковым маслом. Выпекаем хлеб при температуре 200 градусов 25-30 минут. Даем остыть. Приятного Вам аппетита!

© www.povarenok.ru