Постный тыквенный суп-пюре с чечевицей

Автор: Гурмандия

Ингредиенты

• Чечевица — 125 г
• Тыква — 300 г
• Сельдерей черешковый (стеблей) — 6 шт
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Чеснок (крупный) — 3 зуб.
• Розмарин (по вкусу)
• Базилик (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Масло оливковое — 2 ст. л.

Приготовление

Тыкву, сельдерей и лук режем на кубики.

В кастрюлю наливаем 2 ст. л. оливкового масла и обжариваем на среднем огне измельченный чеснок около минуты постоянно помешивая. Затем добавляем тыкву и обжариваем постоянно помешивая около 5 минут. Затем добавляем сельдерей и лук и опять, постоянно помешивая, обжариваем 5 мин.

После вливаем 2 литра воды и засыпаем чечевицу. Все варим до готовности примерно 15-20 мин. Пюрируем в блендере, добавляем соль и специи.

Суп готов к потреблению. Делаем красиво и едим!

© www.povarenok.ru