Тёплый перловый салат с овощами "Розовый жемчуг"

Автор: Lana Star

Ингредиенты

• Крупа перловая (Барли ТМ "Мистраль") — 100 г
• Свекла — 150 г
• Лук красный — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Зелень (укроп) — 1 пуч.
• Уксус (яблочный) — 4 ст. л.
• Вода
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Для приготовления перлового салата нам понадобится перловая крупа Барли ТМ "Мистраль". Крупу промыть и замочить на 1,5-2 часа, затем слить воду и залить свежую в соотношении крупы и воды 1:1,5 и варить 20-25 минут на среднем огне.

Лук очистить, нарезать полукольцами залить яблочным уксусом, чеснок пропустить через пресс, залить оливковым маслом и оставить на 30 минут.

Свеклу отварить и мелко нарезать.

В сковороду выложить готовую перловую крупу, свеклу, маринованный лук, измельчённый укроп, соль и чесночное растительное масло.

Хорошо перемешать, накрыть крышкой и томить на слабом огне 10 минут, снять с огня, немного остудить.

© www.povarenok.ru