Салат из свежих овощей с беконом

Автор: Нина-супербабушка

Ингредиенты

• Капуста китайская (пекинская) — 1/2 шт
• Редис — 5 шт
• Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
• Огурец (свежий (15 см)) — 1 шт
• Яйцо куриное (небольшое) — 2 шт
• Бекон (нарезка) — 1 упак.
• Фисташки (горсточка)
• Зелень (кинза, укроп, петрушка по нескольку веточек)
• Лук зеленый (растение) — 1 шт
• Сметана (полные, с горкой) — 2 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Горчица (французская с зернами) — 1 ч. л.
• Соус (соевый) — 1 ч. л.

Приготовление

У капусты отрезать только мягкие части листочков и нарезать их полосками. Раньше я рвала салат руками, теперь есть керамические ножи)))

Редиску нарезать соломкой, добавить к салату.

Перец нарезать вдоль на несколько частей и затем поперек на тонкие полоски.

Огурец - вдоль на 4 части и затем на тонкие ломтики.

6 полосок бекона обжарить на сковороде, слегка смазанной растительным маслом, вынуть на бумажное полотенце.

Остальной бекон нарезать квадратиками и обжарить на той же сковороде,

Также выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

В широкой миске аккуратно смешать овощи и нарезанный бекон, слегка посолить. Выложить на плоскую тарелку горочкой.

Зелень и зеленый лук нарезать и положить в блендер.

Добавить сметану, майонез, горчицу и соевый соус.

Все тщательно взбить до однородного состояния. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить.

Полить салат получившимся зеленым соусом. Сверху посыпать орешками. Украсить дольками вареного яйца и розочками, свернутыми из двух полосок бекона.

© www.povarenok.ru