Курица с овощами в восточном стиле

Автор: Olena731

Ингредиенты

• Филе куриное (можно индейку) — 300 г
• Крахмал картофельный (или кукурузный) — 2 ст. л.
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский (крупный) — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Перец чили (любой жгучий) — 1/3 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Вино крепленое (белое, лучше херес) — 2 ст. л.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Нарезать филе полосками 8*1*1см…

Морковь нарезать соломкой по диагонали…

Также поступить с перцем, предварительно почистив его от семян…

Ломтики курицы промокнуть бумажной салфеткой, выложить в миску, посолить, поперчить, посыпать крахмалом и все хорошо перемешать так, чтобы крахмал обволакивал мясо со всех сторон…

Обжарить на растительном масле кусочки курицы порциями до золотистой корочки…

Выложить в миску, накрыть и поставить в тепло…

В оставшемся от жарки курицы жире потушить морковь (10минут), добавить лук, чеснок, болгарский перец и жгучий перчик, порезанный колечками. Обжарить на сильном огне пару минут, приправить хересом, соевым соусом и молотым черным перцем… а затем на маленьком огне тушить 8-10 минут…

Курицу перемешать с овощами и дать постоять минут 10-15, чтобы они насытились ароматами и вкусом друг друга… Подавать с рисом, либо любым гарниром на ваш вкус… Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru