Сконы с пахтой и изюмом

Автор: PoBa

Описание: Теплый сладкий хлеб на завтрак только что из духовки. Что может быть приятней. Эти сконы уже сладкие, но при желании можно и вареньицем или медом их смазать. Мы уплетаем их просто так - с пылу, с жару.

Ингредиенты

Молоко — 140 мл
Уксус — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 150 г
Сахар — 3,5 ч. л.
Корица — 0,25 ч. л.
Масло сливочное (можно и маргарин) — 60 г
Изюм — 4 ч. л.
Сода — 2 ч. л.
Порошок пекарский (можно одной соды 2,5ч.л.) — 0,5 ч. л.
Цедра лимона (где-то половины лимона) — 1 ч. л.

Приготовление

Сначала ставим пахту. Молоко соединяем с уксусом и оставляем на 15 минут.

Соединяем сухие ингредиенты.

Добавляем масло. Хорошо все перемешиваем вилкой до "песочного" состояния.

В конце вводим изюм, пахту и цедру.

Замешиваем тесто, добавляя муку по необходимости столько, чтобы тесто перестало липнуть к рукам. Много мешать не надо. Оно будет как бы комочками (это масло).

Выкладываем на пекарскую бумагу на противень, формируя толстый блин. Сверху посыпаем сахаром с корицей (0,5 ч. л. сахара и 0,25 ч. л. корицы). Делаем надрезы и отправляем выпекаться при 180 градусах на 20-30 минут.

Сконы получаются рыхлыми и сладкими. Желательно есть сразу.

Сконы с пахтой и изюмом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/