Куриные корзинки с моцареллой, креветками и брокколи

Автор: chudo

Описание: Легкое и очень диетическое блюдо. При этом вкусное и очень эффектное.

Ингредиенты

Филе куриное — 400 г
Креветки (тигровые хвосты) — 200 г
Брокколи — 150 г
Моцарелла (1 шарик) — 125 г
Яйцо перепелиное (желток) — 6 шт
Соль (морская по вкусу)
Перец черный (молотый по вкусу)
Соевый соус — 2 ст. л.
Масло оливковое — 1,5 ст. л.
Кинза (петрушка - пару веточек)
Листья салата (листовой для подачи)

Приготовление

Куриные корзинки с моцареллой, креветками и брокколи ингредиенты

Куриное филе нарезать вдоль на шесть одинаковых частей. Тоненько отбить через полиэтиленовый пакет. Смазать его соевым соусом и оливковым маслом, оставить мариноваться. Выстелить формы для кексов отбитым куриным филе. Поперчить.

Разморозить и очистить креветки, удалить кишку. Замариновать их в соевом соусе, добавить чайную ложку оливкового масла, чуть посолить (если необходимо) и поперчить.

Брокколи бланшировать в подсоленной воде несколько минут до полуготовности.

Нарезать моцареллу. В каждую формочку положить кусочек моцареллы, нарезанную креветку, пару листиков кинзы и брокколи. Запечь в духовке при 200* 10-15 минут.

При подаче украсить листовым салатом, вбить в каждую корзинку по перепелиному желтку.

Честно говоря, особо не рассчитывала, что эти корзинки понравятся моим мужчинам, но они были в диком восторге! Мягкая моцарелла и желток выступали в этом блюде в качестве соуса и идеально сочетались с брокколи, креветкой и курицей.

Куриные корзинки с моцареллой, креветками и брокколи — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/