Суп из красной чечевицы с карри

Автор: Тома Медова

Ингредиенты

• Чечевица (красная) — 100 г
• Лук-порей — 100 г
• Сельдерей корневой — 100 г
• Карри — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Бульон — 500 мл
• Томаты в собственном соку (нарезанные) — 500 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сок лимонный (несколько капель)
• Зелень

Приготовление

Натираем сельдерей на крупной тёрке и шинкуем порей.

Обжариваем сельдерей с луком и карри в оливковом масле.

Смешиваем в кастрюле промытую крупу, зажарку, бульон и томаты, доводим до кипения и варим приблизительно 10 минут до размягчения чечевицы.

Солим и пробуем на вкус, добавляем несколько капель лимонного сока и рубленую зелень. Я добавила готовую замороженную смесь измельчённых трав: базилик, орегано, розмарин, тимьян и чабер. В любом случае, сюда отлично подходит тимьян.

© www.povarenok.ru