Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Вафельные трубочки "К чаю"

Автор: Охра

Вафельные трубочки К чаю

Описание: Трубочки готовила по ГОСТовскому рецепту, получилось достаточно неплохо. Любительницам сладенького, я думаю, придутся по вкусу, и так...

Ингредиенты

Приготовление

Вафельные трубочки К чаю ингредиенты ... сначала приготовим тесто. Предварительно растопим масло в микроволновке. Желток, соль, соду и половину воды перемешиваем до однородной массы. Добавляем сахар и перемешиваем пока сахар не растворится. Добавляем оставшуюся воду и половину муки (муку вводим по одной ложке), мешаем 3 мин. Затем добавляем оставшуюся муку, ванильную пудру и растопленное сливочное масло (масло вливаем тонкой струйкой). Взбиваем ещё 8-10 мин.

Вафельные трубочки К чаю ингредиенты Разогрев вафельницу выпекаем вафли и сворачиваем в трубочки. Трубочки лучше положить на решетку, что бы подсохли.

Вафельные трубочки К чаю ингредиенты Если не получается скатать трубочки вручную, воспользуйтесь скалкой.=)

Вафельные трубочки К чаю ингредиенты Дальше самое вкусное-Крем. Сахар воду и лимонку высыпаем в кастрюлю. Ставим на средний огонь.

Вафельные трубочки К чаю ингредиенты Помешивая доводим сироп до кипения. Уменьшаем огонь и варим минут 10-15. Следите за тем что бы сироп не уварился и не запах жженным сахаром. Сироп должен быть светлым, допустим слегка желтоватый цвет, он должен слегка загустеть. Проверить готовность можно так: В ледяную воду капнуть каплю сиропа, если капля не расплывается, а опускается плоской лепёшкой, значит сироп готов.

Вафельные трубочки К чаю ингредиенты Белки слегка посолить (это нужно для того что бы белок не опадал) и взбить в миксере до стойкой пены.

Вафельные трубочки К чаю ингредиенты Не переставая взбивать, тонкой струйкой вводим горячий сироп. Таким образом мы завариваем белки. Пробуйте крем на вкус, может потребоваться добавить ещё сахара, а лучше сахарную пудру. (У меня крем отдавал лимонкой, потому что я всыпала больше кислоты чем положено. Добавила ещё сахарной пудры и проблемам решилась.)

Вафельные трубочки К чаю ингредиенты Для красоты добавила пору капель красителя, но это уже не обязательно. Ну вот и всё.


Заправляем кондитерский шприц кремом, выдавливаем его в трубочки и можно ставить чай=)
Приятного аппетита!!!

Вафельные трубочки "К чаю" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru