Летний томатный пирог

Автор: Пышка-Худышка

Ингредиенты

• Помидор — 6 шт
• Сыр сливочный — 200 г
• Приправа (Прованские травы. 6 ч.л. в тесто, 1 ч.л. в начинку) — 7 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Смесь перцев (в начинку) — 0.5 ч. л.
• Лук зеленый (мелко нарезанный) — 1 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Масло сливочное (мягкое) — 6 ст. л.
• Молоко (в тесто) — 0.30 стак.
• Мука пшеничная — 250 г
• Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
• Базилик (свежий, нарезанный) — 2 ст. л.

Приготовление

Тесто. Сначала перемешайте все сухие ингредиенты: мука, 1 ч. л. соли, разрыхлитель теста, 6 ч. л. приправы "прованские травы". Смешать с мягким маслом, получится крошка. Далее влить молоко и мешать до тех пор, пока тесто не станет гладко-маслянистым. Тесто разделить на два шара, один шар поменьше.

Раскатать большой шар теста в круглый пласт диаметром 30 см. Маленький шар теста в пласт 24-26 см. Каждый круг положить (отдельно) на пергамент для выпечки и поставить в холодильник на 20 минут.

В это время готовим начинку. Сыр натереть на терке.

Помидоры очистить от семян и кожицы.

Лучок мелко нарезать, добавить в майонез. Духовку разогреть до 180-200 гр.

Помидоры нарезать, посыпать прованскими травами. Приправить молотым перцем и солью по вкусу.

Охлажденное тесто с бумагой для выпечки (большой круг) укладываем в форму.

На дно укладываем помидоры. Посыпаем половиной от всего количества базиликом. Потом сыр.

... сыр смазываем майонезом с лучком, потом опять: помидоры, базилик и оставшаяся половина сыра. Закрываем маленьким кругом теста. Защипываем края. Ставим в духовку на 35-40 минут. До золотистой корочки.

Готовый пирог оставить остывать не менее одного часа))) Или 45 минут.

© www.povarenok.ru