Автор: vinogradinka
Описание: Свинина с соте из шампиньонов и овощей в хрустящей рисовой корзинке. Быстрое в приготовлении, сытное и ароматное блюдо. А если добавить необычную подачу и пикантный соус, можно не только вкусно поесть, но и удивить друзей и близких.
|
|
Мясо замариновать с добавлением соевого соуса Blue Dragon, мелко нарезанного чили и лука. Можно мариновать мясо целым куском несколько часов, я убирала в холодильник на ночь. |
|
Или сразу нарезать тонкими полосками, добавить чили, лук и соевый соус, хорошо перемешать. И, пока мы занимаемся творчеством, мясо маринуется. |
|
Для хрустящих корзинок нам понадобится бумага для спринг-роллов от Blue Dragon и силиконовые формочки. Из рисовой бумаги вырезать два квадрата, сложить "звездой". Аккуратно влажной ладонью смочить центр будущей корзинки, чтобы бумага стала пластичной. Края стараемся оставить сухими. |
|
В формочку художественно укладываем бумагу, формируя корзинку, сверху фиксируем второй формочкой. Ставим в разогретую духовку (180 градусов) примерно на 5 минут. Охлаждаем слегка и аккуратно извлекаем из форм. |
|
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать мелкими кубиками. |
|
Шампиньоны режем произвольно. |
|
Перец нарезаем небольшими кубиками. |
|
Быстро обжариваем на растительном масле мясо. |
|
Добавляем шампиньоны. Готовим ещё 2 минуты. |
|
Затем перец и помидоры. Готовим, помешивая, пока жидкость немного не выпарится. Посолить, если нужно. |
|
И завершающим аккордом добавляем "Томатный соус со сладким чили" и свежий базилик. Количество соуса регулируйте по своему вкусу. Держим на огне ещё минуту. |
|
Разложить в корзинки, |
|
Украсить половинками черри. |
|
Честно говоря, я не проверяла эти корзинки на "транспортабельность" для пикника. Поэтому покажу на всякий случай традиционный вариант, который точно без проблем переживёт поездку. Лист рисовой бумаги опустить в воду на несколько секунд, воду стряхнуть. Лист выложить на полотенце или прямо на стол (мне так удобнее). На край выложить небольшое количество начинки... |
|
... и завернуть так же, как вы делаете это с блинчиками. |
|
Быстро обжарить на оливковом масле со всех сторон. |
|
Подавать с соусом и помидорками черри. |
