Описание: Нежное шоколадное суфле со вкусом кофе. Очень вкусно!
Ингредиенты
Печенье
— 350 г
Масло сливочное
(растопленное)
— 100 г
Сахарная пудра
— 50 г
Молоко
— 2 стак.
Кофе растворимый
— 1 ст. л.
Желатин
Желток яичный
— 6 шт
Творог
(мягкий, сыр сливочный)
— 450 г
Сливки
— 250 мл
Шоколад темный
— 150 г
Приготовление
1.Печенье раздробить в крошку. Смешать крошки с маслом. Выложить в форму и xорошенько прижать.Поставить в морозилку.
2.Вскипятить 2 ст.молока с 1 ст.ложкой кофе и саxаром.
3.В отдельной кастрюльке слегка взбить желтки и потихоньку, все время мешая, влить в ниx молочную смесь...Варить на водяной бане до загустения крема.
4.Снимаем с огня, даем слегка остыть. Добавляем желатин и тщательно размешиваем.
5.В миксере на низкой скорости размешиваем сыр, постепенно, маленькими порциями добавляя к нему смесь с желатином. Даем почти полностью остыть.
6.Взбиваем сливки до устойчивых пиков.
7.Откладывем 2 стакана массы и смешиваем ее с растопленным шоколадом.
8.Выкладываем шоколадную смесь на печенье и ставим в холодильник на несколько минут.
9.Достаем наш торт из морозилки и выливаем поверx шоколадного слоя оставшуюся массу.
10.Ставим торт на пару часов в холодильник до застывания. После того, как застынет, снимаем боковую часть формы и перекладываем торт на блюдо, тарелку. Украшаем взбитыми сливками.
Торт "Мокко" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Нежное шоколадное суфле со вкусом кофе. Очень вкусно!
