Автор: belka_jane
Описание: Этот замечательный грушевый пирог порадует всех любителей груш и шоколада; он очень прост в приготовлении и отлично подойдет для воскресного чаепития в кругу любимых людей.
|
Расчет продуктов на форму диаметром 18 см. В 175 гр просеянной муки добавим 2 ст. л. сахара (у меня сахарная пудра), четверть чайной ложки мускатного ореха (можете заменить на любимую вами пряность), соль на кончике ножа, 100 гр порубленного сливочного масла комнатной температуры, 1 желток и 2 ст. л. холодной воды. |
|
Замесим тесто. Оно получается очень мягкое, гладкое, и не липнет к рукам. Сформируем шар и отправим тесто на 15 минут в холодильник. |
|
Тем временем приготовим крем: смешаем 150 мл сметаны, 1 яйцо + 1 желток, 2 ст. л. сахара (у меня сахарная пудра), ванилин; тщательно взобьем. Постарай тесь выбрать густую сметану с минимальной кислинкой, а лучше - без кислинки вообще. |
|
Очистим от кожуры и семян грушу, нарежем тонкими ломтиками. Порежем шоколад. Я брала 100 гр молочного и 50 гр белого, резала крупно по своему вкусу. Вы можете взять свой любимый шоколад, а также регулировать количество шоколада и груш по вкусу. |
|
Форму смажем маслом, раскатаем из теста круг и выложим в форму. Сформируем аккуратные бортики, наколем основу вилкой. |
|
Равномерно распределим по тесту шоколад, включая бортики; сверху выложим ломтики груши. |
|
Сверху аккуратно зальем кремом пирог и отправим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. По прошествии этого времени верх пирога покроется желто-коричневой корочкой. Выключите духовку и оставьте пирог в ней еще на 5-10 минут. |
|
Дождитесь полного остывания пирога, прежде чем доставать его из формы. |
|
Нежная песочная основа, любимый шоколад и сливочный вкус легкого воздушного крема прекрасно гармонируют с ароматом и вкусом груши. Приятного аппетита!Улыбай тесь и радуйтесь жизни! |
