Суп "Жареный"

Автор: Первушина Елена

Описание: Представляю вам рецепт интересного супа - надеюсь, вам понравится! Почему такое название? А это вы поймете в процессе... Очень необычный вкус и задумка. Рецепт дала подруга, она у меня большая выдумщица!.. :D

Ингредиенты

Вода (можно взять меньше, если любите гуще) — 3 л
Рис (сухого) — 3 ст. л.
Картофель (средние клубни) — 4 шт
Грудка куриная (копченая! можно заменить одним окорочком) — 0,5 шт
Лук репчатый (маленький) — 1 шт
Морковь (маленькая) — 1 шт
Маслины — 0,5 бан.
Горошек зеленый (консервированный, если любите) — 1/3 бан.
Масло сливочное (для жарки овощей и риса)
Приправа (соль, перец)
Зелень

Приготовление

Рис обжариваем на сливочном масле до светло-коричневого цвета.

Чистим картофель и нарезаем его брусочками или соломкой.

Картофель обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.

Нарезаем лук кубиками, а морковку трем на крупной терке.

Из морковки и лука делаем зажарку, обжаривая овощи на сливочном масле.

Копченую грудку вместе с кожицей (естественно, она должна быть гладкой и чистой, иначе снимаем ее) нарезаем кубиками.

Маслины нарезать соломкой.

Горошек я добавила от себя – получилось неплохо, а вообще, по рецепту его не должно быть.

Ставим кастрюлю на огонь, когда закипит, закидываем рис, когда он дойдет до полуготовности, закидываем картошку и зажарку. Когда почти сварился картофель, кладем грудку, маслины и, если есть, горошек. Солим, перчим. Выключаем огонь и добавляем зелень и лаврушку (через 10 минут лавр ОБЯЗАТЕЛЬНО вытаскиваем, иначе будет горчить!)

Очень простой, но красивый, ароматный, интересный супчик готов!

Суп "Жареный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/