Карпаччо из белых грибов

Автор: NataKV

Описание: Начался сезон грибов, я не большой любитель этого продукта, но... Очередная вылазка мужа в лес состоялась и в моем распоряжении были маленькие, свежайшие белые грибы. Ну и конечно, я продолжаю пробовать рецепты из моей любимой итальянской книжки. Спасибо, господа Карлуццио и Конталдо, за новый изысканый вкус!))

Ингредиенты

Грибы (белые, очень свежие, не крупные) — 500 г
Масло оливковое (первый отжим, вкусное - это ВАЖНО!) — 8 ст. л.
Лимон (сок ) — 1,5 шт
Чеснок (или лук-резанец мелко нарезанный)
Соль (морская, лучше всего крупная, через мельницу)
Перец черный (свежемолотый)

Приготовление

1. Грибы почистить и хорошо помыть.
2. Нарезать грибы очень тонкими пластинками, я это делаю при помощи специальной терки.
3. Выложить грибы на большое блюдо тонким слоем.
4. Полить маслом, лимонным соком, посыпать крупной солью, свежемолотым перцем и чесноком.
5. Подавайте на стол и...

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Карпаччо из белых грибов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/