Торт "Птичье молоко"

Автор: Барби

Описание: Похож на магазинный, но в тысячу раз вкуснее! Подходит к любому празднику. Украшать можно как угодно - смотря какое у вас событие. Готовится не так уж и сложно, как кажется. Любимый торт моего мужа (он его всегда готовит).

Ингредиенты

Яйцо куриное (для бисквита-4 шт., для крема-10 шт.) — 4 шт
Сахар (для бисквита-1 стак., для крема-2 стак., для глазури-0,5 стак.) — 3,5 стак.
Мука пшеничная (для бисквита-200 гр., для крема-20 гр.) — 220 г
Ванилин
Желатин (для крема) — 40 г
Молоко (для крема-200мл, для глазури-60 мл.) — 260 мл
Масло сливочное (для крема-300 гр., для глазури-50 гр.) — 350 г
Какао-порошок (для глазури) — 5 ст. л.

Приготовление

Взбить 4 яйца с сахаром, добавить муку, ванилин и выпекать при средней температуре 30 минут.

Крем:
Желатин развести в 150 гр теплой воды и настаивать 30 минут. Десять желтков растереть с 1 стаканом сахара, влить молоко, размешать, всыпать муку, хорошо размешать. Поставить на водяную баню и довести до кипения. Остудить, добавить сливочное масло и взбить. Желатин подогреть, процедить, охладить. Десять белков взбить с 1 стаканом сахара. Во взбитые белки быстро влить желатин тщательно перемешивая. Смешать крем и белковую массу.

Готовый бисквит разделить на два коржа. На один из них нанести начинающий застывать крем, накрыть вторым коржом и обложить по бокам остатками крема. Поставить в холодильник для застывания на 1, 5 - 2 часа. Все это удобно делать в подходящей по диаметру пластмассовой миске.

Глазурь:
Все компоненты смешать, довести до кипения, охладить, нанести со всех сторон на торт.

Украсить как вашей душе угодно.

Приятных праздников!!!!!!!!

Торт "Птичье молоко" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/