Креветки в кокосе с острым тайским соусом

Автор: Nadiuxaxa

Ингредиенты

• Креветки
• Стружка кокосовая
• Масло растительное (Для жарки)
• Пиво светлое (Кляр)
• Мука пшеничная (Кляр)
• Вода (Соус) — 1 стак.
• Уксус (рисовый Соус) — 2 ст. л.
• Имбирь (Соус) — 2 ст. л.
• Чеснок (Соус) — 3 зуб.
• Перец кайен (по вкусу Соус)
• Сахар (Соус) — 1 ст. л.

Приготовление

Креветки лучше брать крупные, чищенные, но с хвостиком. Разрезать креветку, как на фото

Приготовить кляр: пиво+мука, соль. Макать креветку в кляр...

И затем в кокос. На этой фото я смешала стружку с сухарями, но больше так не делаю, и вам не советую, т. к. заглушается вкус кокоса.

Жарим в масле до золотистой корочки.

Готовые креветки отдыхают на бумажных полотенцах, избавляясь от лишнего масла.

Готовим соус. Воду, уксус и сахар соединяем в сотейнике и, помешивая, ждем, пока растворится сахар. Кипятить не обязательно.

Корень имбиря трем на мелкой терке. Чеснок нужно выдавить через давилку или меленько шинкуем.

Все оставшиеся ингредиенты добавляем в сотейник и на медленном огне вывариваем. Соус должен получиться не густым, но липким.

Сервируем и приятного аппетита!

© www.povarenok.ru