Салат из стручковой фасоли "Эдвард"

Автор: Демурия

Ингредиенты

• Фасоль стручковая (У меня свежая, можно замороженую) — 400 г
• Картофель (Средний, ближе к крупному) — 2 шт
• Лук красный — 1 шт
• Помидор (Средний) — 2 шт
• Перец болгарский (Крупный) — 1 шт
• Огурец (Маринованые) — 300 г
• Зелень (В оригинале зеленый лук, используйте, какую нравится) — 1 пуч.
• Масло оливковое (Заправка) — 2 ст. л.
• Уксус (Заправка, 9%) — 0,5 ч. л.
• Сахар (Заправка) — 0,5 ч. л.
• Соль (Заправка) — 0,5 ч. л.
• Перец душистый (Заправка) — 0,1 ч. л.

Приготовление

Отварить фасоль в подсоленой воде и откинуть на дуршлаг остывать. Варим картофель в мундире

Фасоль режем кубиками 3-4 см, предварительно отрезав хвостики

Помидор режем небольшим кубиком и добавляем к фасоли

То же самое проделываем с перцем, огурцами и предварительно очищенным картофелем, добавляем все к фасоли

Лук режем тонкими полукольцами, зелень мелко шинкуем и добавляем к салату

Все ингредиенты для заправки перемешиваем и заправляем салат. Варьируйте под себя количество соли, перца, сахара и уксуса, как говорится на любителя.

Приятного аппетита

© www.povarenok.ru