Оладьи из отрубей с фруктами и рикоттой

Автор: Eva Grimm

Ингредиенты

• Крахмал (у меня был картофельный) — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Сода (на кончике ножа)
• Лепестки (миндальные, для украшения)
• Сахарная пудра (для украшения)
• Соус ягодный (от D'arbo клюквенный)
• Рикотта (или любой сливочный творожный сыр, можно использовать мягкий творог) — 30 г
• Фрукты (у меня был банан и киви)
• Масло подсолнечное (для жарки) — 5 г
• Молоко — 100 г
• Отруби — 3 ст. л.

Приготовление

Тесто я готовила с вечера. Чем больше отруби простоят в молоке, тем лучше, они хорошо разбухнут и дадут объем. У меня стояли ночь, но если Вы делаете с утра, то залить отруби молоком на 30 минут. Далее добавить крахмал, соль, сахар. Хорошо смешать.

Блинную сковороду смазать маслом (я делаю это кулинарной кистью) и пожарить оладьи. Из этого количества теста вышло 10 штук. Общая калорийность всей порции оладий - 250ккал. Т. е. 1шт - 25ккал.

Стаканом подходящего диаметра вырезать круги из оладий. Можно, конечно, этого не делать, это исключительно эстетическая составляющая рецепта.

Фрукты нарезать ломтиками. Берите любые фрукты на Ваш вкус.

Оладьи покрываем слоем рикотты (творога), выкладываем фрукты и так делаем все слои. Всего их 3-4 на Ваш вкус, для одной порции используем 4-5 оладий.

На самый верх выкладываем немного рикотты и целую ложку клюквенного соуса от D'arbo. Он добавит недостающей сладости десерту и пикантной кислинки.

Приятного аппетита!

Для сладкоежек можно добавить еще соуса, он не будет лишним. Или присыпать каждый слой сахаром (сахарной пудрой) Украшаем "пирамидку" миндальными лепестками

© www.povarenok.ru