Пирог с грушами "Фантазия"

Автор: Шахзода

Ингредиенты

• Соус ягодный (D'arbo) — 5 ст. л.
• Груша — 6 шт
• Сахар — 1 стак.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Йогурт — 1/2 стак.
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная (+ в тесто) — 1 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Корица — 1 ч. л.
• Лимон — 1/2 шт

Приготовление

Груши вымыть (при желании их можно очистить, я этого не делала, они и так получились мягкими и сочными). (для пирога лучше брать мелкие груши)

С утолщенной стороны груши аккуратно вырезать сердцевину, оставив целыми хвостики, сбрызнуть соком лимона

Желтки отделить от белков, растереть с сахаром и размягченным маслом, добавить тертую на мелкой терке цедру лимона, йогурт, корицу, перемешать

Всыпать 1 стакан муки и разрыхлитель, хорошо перемешать

Затем аккуратно подмешать взбитые в пену белки

Отделить 1/3 часть теста, понемногу, постоянно вымешивая, всыпать столько муки, чтобы получилось мягкое тесто. Раскатать его в круглый пласт, выложить в смазанную форму, делая высокие бортики

Груши начинить соусом D'arbo

На дно формы установить груши хвостиками вверх, залить жидким тестом. Выпекать в духовке при 180С 30-40 минут, готовность проверить деревянной шпажкой (верх пирога я обмазала кондитерским гелем )

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru