Голубцы из китайской капусты "Чудо"

Автор: Демурия

Ингредиенты

• Фарш мясной (У меня индейка+телятина) — 700 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Капуста китайская — 1 вилок
• Рис (отварной) — 200 г
• Специи (соль, черный молотый перец, имбирь, хмели-сунели, кинза молотая) — 0,5 ч. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Сметана (10%) — 1 ст. л.
• Лук зеленый — 50 г
• Чай черный (в фарш для сочности) — 1 пакет.

Приготовление

Лук мелко шинкуем, морковь натрем на терке и ставим тушить с 1 ст. л. оливкового масла. Рис ставим отваривать

В фарш добавляем специи, чеснок, пропущенный через пресс, и перемешиваем

Затем выливаем уже остывшего чая примерно полстакана и перемешиваем

В фарш добавляем тушеные овощи и отваренный рис

Листы капусты опускаем в подсоленную кипящую воду на 30-40 сек.

Аккуратно с листьев капусты срезаем подложку. В центр листа выкладываем фарш и заворачиваем конвертиком

Ставим обжаривать голубцы с 1 ст. л. оливкового масла с двух сторон сначала на сильном огне, чтобы подрумянились, затем на медленном тушим минут 30

За минут 5 до готовности добавляем мелко нарезанный зеленый лук и зубчик чеснока

Туда же отправляем ложку сметаны и полстакана воды, если надо, досаливаем

© www.povarenok.ru