Описание: Ароматные, воздушные, сладкие, но не приторные кексы для отличного настроения :)
Ингредиенты
Мука пшеничная
— 50 г
Белок яичный
— 4 шт
Масло сливочное
— 120 г
Миндаль
— 100 г
Сахарная пудра
— 160 г
Ванильный сахар
— 1 ч. л.
Приготовление
1. Измельчаем миндаль, не слишком мелко, чтобы чувствовались кусочки. Я его не чистил. Мне понравилось и с неочищенным.
2. Полученную массу смешиваем с мукой, сахарной пудрой и ванильным сахаром.
3. Взбиваем белки до кремообразного состояния (кто-то взбивает только с лимонным соком, кто-то со щепоткой соли - я обычно добавляю чуть-чуть и того, и другого).
4. В сухую смесь вводим белки и перемешиваем.
5. Затем в массу добавляем растопленное теплое масло, и еще раз все перемешиваем до однородного состояния.
6. Разливаем смесь по формочкам (я делал в силиконовых; не забывайте, что они должны увеличиться в объеме) и выпекаем в нагретой до 180 градусов духовке около 35 минут - поверхность кексов должна стать коричневой
Воздушные миндальные кексы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Ароматные, воздушные, сладкие, но не приторные кексы для отличного настроения :)
