Салат "Табуле"

Автор: Menefren

Описание: Настоящий, 100% армянский рецепт салата, который я привез из Армении и записал в процессе участия в приготовлении столь вкусного, полезного и ароматного салата. Хотя у каждой хозяйки, надо заметить, все равно свой собственный, "оригинальн ый" рецепт. Вполне может сойти за основное блюдо для тех, кто на диете.

Ингредиенты

Булгур (можно взять кускус, но в оригинальном рецепте именно булгур) — 0,5 упак.
Капуста пекинская (на ней салат можно подавать) — 1 вилок
Кинза — 1 пуч.
Базилик — 1 пуч.
Лук зеленый — 1 пуч.
Помидор (можно заменить томатной пастой) — 2 шт
Соль — 1 ч. л.
Кислота лимонная — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Перец красный жгучий — 1
Лаваш — 1 упак.

Приготовление

1. Сначала замочим булгур на полчаса в теплой воде, чтобы он разбух

2. Пока булгур увеличивается в размерах, нарежем зелень. Мелко рубим базилик, кинзу и лук

3. Режем помидоры на маленькие дольки. Если хотите, для вкуса и цвета добавьте томатной пасты (можно вместо помидоров) - получится не хуже, а так же вкусно. Единственное, что в оригинале именно помидоры

4. Собираем наш салат воедино.
Сливаем воду с булгура, добавляем в массу зелень, помидоры (или пасту), перемешиваем.

5. Теперь очередь приправ. Добавляем соль, лимонную кислоту (можно лимонный сок - по желанию), перец и поливаем все это (чуть-чуть) растительным маслом. Лучше дать постоять салату чуточку, чтобы пропитался.

6. Подаем салат на листьях пекинской капусты, а можно кушать прямо из общей пиалы, захватывая салат лавашом.
Вкусно и полезно.

Приятного аппетита!

Салат "Табуле" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/