Глазированные свиные ребрышки

Автор: Olena731

Ингредиенты

• Ребра свиные — 1 кг
• Имбирь (свежий, 3-4 см) — 1/2 шт
• Лимон — 1/2 шт
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Вино десертное (красное) — 2 ст. л.
• Мед — 2 ст. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)

Приготовление

Разделить свинину на кусочки по 2-3 ребрышка. Промыть их и высушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить, сложить в контейнер и поставить в холодильник на 1-2 часа.

Для глазури: в сотейнике смешать мелкоизмельченный имбирь, сок лимона, соевый соус, вино и мед. Довести глазурь до кипения при постоянном помешивании и отставить с огня.

Ребрышки запекать на гриле, на решетке 20 минут. Под решетку поставить поддон для того, чтобы мясной сок стекал в него и не испачкал дно духовки.

Смазать ребрышки глазурью и еще раз поставить на гриль на пару минут, до образования карамельной корочки.

© www.povarenok.ru