Автор: юленька кудрявая
Описание: Очень ароматный, благодаря жареному луку, который входит в состав хлеба. Раньше всегда, при возможности, покупала такой хлеб в магазине, а теперь у меня есть этот чудо-рецепт.
|
|
Приготовим опару: для этого смешаем дрожжи и немного муки. |
|
Вливаем в глубокую миску теплое молоко, добавляем соль и сахар. |
|
Смесь муки и дрожжей высыпаем в молочную смесь и тщательно перемешиваем. Ставим в теплое место на 30 мин. |
|
Тем временем нам необходимо поджарить лук. Можно сделать это заранее, но если не было такой возможности, то 30 минут должно хватить. |
|
Обжарив лук до золотистого цвета, добавляем по щепотке соли и сахара и стараемся быстренько охладить. |
|
Добавим в опару жареный лук, яйцо, сметану и половину масла. |
|
Вот так выглядит тесто (но еще без муки). |
|
Постепенно добавляя муку, замешиваем мягкое и эластичное тесто. В конце добавляем оставшееся масло. Тесто оставляем подниматься на 30-40 мин., еще раз обмять и оставить еще на 30 мин. Из готового теста формируем изделие и выкладываем на противень. Необходимо дать изделиям подойти 15-20 мин. Так как у меня семья большая, то я всегда увеличиваю количество ингредиентов в 2 раза и пеку 2 батона. |
|
На поверхности хлеба сделать несколько разрезов и смазать растительным маслом. |
|
Ставим в разогретую духовку (200 градусов) на 30 минут, вынимаем готовый хлеб из духовки, накрываем полотенцем на 1 час. |
|
Если вы готовите одну порцию, то хлеб может выглядеть так... |
