Закусочные шарики к фуршетному столу

Автор: Хироко

Ингредиенты

• Хрен — 1 ч. л.
• Зелень (рубленая, для украшения)
• Кунжут (чёрный и белый, для украшения)
• Паприка сладкая (молотая, для украшения)
• Соль (по вкусу)
• Специи (по вкусу)
• Майонез — 3 ст. л.
• Йогурт — 1 ст. л.
• Ветчина — 100 г
• Крабовые палочки — 1 шт
• Яйцо перепелиное — 5 шт
• Орехи грецкие (для украшения)
• Овощи (свежие, для подачи)
• Листья салата (Фриллис, для подачи)
• Фенхель (для подачи)

Приготовление

Для приготовления этой закуски нам потребуются эти продукты.

И ещё грецкие орехи)))

Перепелиные яйца отварить, очистить и измельчить.

Добавить к ним 1 ст. л. майонеза и щепотку мускатного ореха. Досолить по вкусу.

Истолочь в ступке грецкие орехи. Скатать шарики из яйца с майонезом и обвалять их в грецких орехах.

Измельчить ветчину. Лучше это сделать через мясорубку )))

Добавить к ней 1 ст. л. майонеза и 1 ст. л. йогурта, щепотку кориандра и жгучего красного перца.

Скатать шарики и обвалять их в разных семечках кунжута и в молотой паприке.

Натереть на мелкой тёрке крабовую палочку.

Добавить к ней 1 ст. л. майонеза и 1 ч. л. хрена.

Смешать всё это и посолить.

Скатать шарики и обвалять их в измельчённой зелени укропа. С помощью нуазетки из овощей (тыква, огурец) вырезать шарики и подавать на одном блюде с приготовленными шариками.

Блюдо украсить листочками салата Фриллис и листочками фенхеля. Подавать как самостоятельное блюдо...

...

...

Или на общем банкетном блюде к столу-фуршет.

...

Не правда ли, приятно посидеть с таким блюдом у камина?

© www.povarenok.ru