Вафельные лукошки с разноцветной начинкой

Автор: Таш

Ингредиенты

• Вафли (вафельные лукошки) — 15 шт
• Хмели-сунели — 1 ст. л.
• Паприка сладкая — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Майонез — 3 ст. л.
• Чечевица — 50 г
• Нут — 50 г
• Каперсы (по количеству лукошек) — 15 шт
• Зелень
• Соль

Приготовление

Парад ингредиентов. Нут замочить в холодной воде на ночь. Утром отварить. Чечевицу варить без замачивания. Можно использовать один вид бобовых. Хотя я никогда для этой закуски не варю бобовые специально. Готовя с ними блюдо, варю их с запасом. При приготовлении крема для лукошек я использовала Майонез оливковый 67% ТМ Махеевъ.

Соеденить бобовые и майонез в миске, перемешать.

Измельчить блендером до кремообразной консистенции, майонеза может понадобиться немного больше. Раздавить чеснок и добавить к крему. Тщательно перемешать.

Разделить крем на две части. Одну смешать с паприкой, другую с хмели-сунели. Можно подсолить. Получаем крем с оттенком розового цвета и зелёного.

Пользуясь кондитерским шприцем или любым другим подходящим приспособлением, наполнить лукошки с двух сторон кремом разного цвета. Сверху посыпать измельчённой зеленью (она служит не только для красоты, но и предохраняет закуску от обветривания) и положить по каперсу. Каперсы придают свою изюминку лукошкам.

Вот и всё. Крем можно приготовить заранее, а вот наполнять лукошки лучше непосредственно перед подачей. Тем более это дело нескольких минут.

© www.povarenok.ru