Автор: flowwwer2005
Описание: Рулет с нежным кремом и цитрусовым ароматом.
То, что надо к Новому году!!!
|
|
Наши продукты. |
|
Режем один апельсин на кружки. |
|
В кипящую воду всыпать сахар и перемешать до растворения, затем добавить кружочки апельсина. Отварить 10 мин. Снять с огня и выложить апельсин на бумагу, чтобы впиталась лишняя жидкость. |
|
Белки отделить от желтков. Желтки взбить. |
|
Добавить теплое молоко и размягченное масло. Снова взбить. |
|
И добавить просеянную муку. Хорошо перемешать. |
|
В белки добавить несколько капель уксуса и взбить до устойчивой пены. Добавить аккуратно сахар и продолжаем взбивать. |
|
Соединяем желтковую и белковую массы |
|
Перемешиваем аккуратно лопаточкой. |
|
Застилаем противень пекарской бумагой и раскладываем апельсины, мне понадобилось 6 кружков. |
|
Выливаем тесто на апельсины, разравниваем края и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 мин. |
|
Теперь займемся кремом. Смешиваем сахар, мягкий творог и 4 ст. л. сиропа, в котором варился апельсин. |
|
Режем второй апельсин на квадратики. |
|
Достаём бисквит из духовки и переворачиваем на полотенце. Снимаем бумагу и снова прикладываем к бисквиту. Переворачиваем бисквит с бумагой снова, чтобы бумага и сторона с апельсинами оказались снизу. Сворачиваем его вместе с бумагой и даем остыть. |
|
Когда бисквит остыл, разворачиваем его и смазываем кремом, поверх крема выкладываем кусочки апельсина. Сворачиваем рулетом. Лишний крем сам выйдет из боков, это нормально, его можно просто так скушать, он очень вкусный. |
|
Заворачиваем рулет в фольгу и выносим на холод, чтобы он пропитался и скрепился. |
|
Вот он, наш красавец!!! |
