Салат а-ля винегрет с красной рыбой

Автор: TatyankaC

Ингредиенты

• Картофель (вареный) — 3 шт
• Рыба (желательно красная, но можно и филе белой рыбы, без кости) — 250 г
• Огурец (маринованные огурцы средние, если огурец крупный, возьмите один, либо по своему вкусу) — 2 шт
• Яблоко (1 яблоко полностью в салат; внутренности 2х яблок-в салат, оболочка 2х яблок-для подачи) — 3 шт
• Капуста китайская (листья) — 6 шт
• Свекла (вареная) — 1 шт
• Морковь (вареная, по желанию) — 1 шт
• Лук репчатый (по желанию) — 1/2 шт
• Соль (и перец черный)
• Масло растительное

Приготовление

Вареные овощи нарезаем кубиками, соленые или маринованные огурчики - тоже кубиками. Листья китайского салата измельчаем, соразмерно овощам. Я также добавляю в салат белые части листочков.

Кусочек рыбки (у меня это-половина стейка форели, весом в 500 г) быстро обжариваем на гриле или сковороде с каплей масла.

Нарезаем рыбку мелкими кусочками или просто разбираем на пластинки. Добавляем к нарезанным овощам.

Одно яблоко нарезаем кубиками. Из двух других вынимаем аккуратно ножом "внутренности", оставляя шкурку в виде лодочки.

Яблоко добавляем к овощам и рыбке. Солим, перчим по вкусу. Сдабриваем маслом. Можно добавить зеленый консервированный горошек и зелень.

Выкладываем салат в порционные лодочки из яблок и подаем на стол.

© www.povarenok.ru