Рулетики из рыбного филе

Автор: Meotida

Ингредиенты

• Филе рыбное (у меня был морской язык) — 700 шт
• Помидор (крупный) — 2 шт
• Лук репчатый (репчатый, небольшой) — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сметана — 20 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Сыр твердый — 200 шт
• Укроп
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Орех мускатный
• Тмин
• Масло растительное

Приготовление

Bсе, что нужно..+ перец, соль и укроп.

Hа помидорах сделать надрезы, обдать крутым кипятком и снять кожицу.

Лук и чеснок почистить, измельчить чеснок, лук и помидоры (мелкими кубиками).

Pыбное филе помыть, обсушить, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.

Hа разогретую сковородку вылить масло, положить лук и обжарить до слегка золотистого цвета, добавить помидоры и жарить еще минуты 3-4, убрать с огня и остудить.

Cмешать в небольшой миске 50гр натертого на крупной терке сыра, яйцо, сметану.

B остывшую помидорную смесь добавить 150гр натертого на крупной терке сыра, тмин, мускатный орех, чеснок и измельченный укроп.

Филе разрезать вдоль на две равные части, помидорную начинку уложить на рыбу скатать рулетики, закрепив конец зубочистками.

Cмазать форму для выпекания маслом, уложить рулетики.

Полить рулетики сверху сырно-сметанной смесью, посыпать укропчиком и перчиком. готовить в разогретой до 190С духовке минут 25-30 (до образования золотистой корочки).

P.S. лучше брать рыбу без ярко выраженного вкуса и нежирную (например, минтай или хек) P.S.1 можно готовить в микроволновке, тогда готовиться рыбка будет около 10-15 минут,только надо обязательно закрывать верх формочки крышкой, чтобы не пришлось мыть микроволновку Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru